冷藏。最適合五谷雜糧類保持不變質(zhì)的溫度為５度，所以只需存放在冷藏或相對比較蔭涼的地方即可。綠豆挑選法：１、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃。２、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。３、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，像大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天。可以放在喝可樂的大瓶子里，放到冰箱里面去存更好。其他方法：１、買回來的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來，也不會生蟲。２、把綠豆放到太陽里曬一下，再放幾片大蒜在里面就可以了。３、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面。