食鹽沒(méi)有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期保存。食用鹽是可以免標(biāo)保質(zhì)期的，添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標(biāo)有保質(zhì)期。就鹽本身來(lái)說(shuō)是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要防潮、避光儲(chǔ)藏就行了。食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，不易發(fā)生變質(zhì)。