工地食堂三菜一湯有很多種搭配，以下列舉幾種。1.酸辣土豆絲，豬肉冬瓜，涼拌黃瓜，西紅柿雞蛋湯。2.老廚白菜，紅燒茄子，麻婆豆腐，疙瘩湯。3.醋溜豆芽，豬肉白菜，肉末粉條，酸辣湯。4.辣炒土豆片，清炒黃瓜，涼拌雞肉，紫菜蛋花湯。5.干煸四季豆，涼拌豬頭肉，清炒胡蘿卜，白菜湯。6.土豆燜雞塊，韭黃肉絲，辣椒炒肉，酸菜豆花湯。7.土豆燜豬蹄，涼拌折耳根，辣炒洋蔥，金針菇湯。8.紅燒肥腸，酸辣白菜