食用功效：炒米的功效與作用：除了用于煮飯與煮粥以外，古人還使用炒米作為藥物的一種，不僅有助于健脾祛濕，還有助于治療消化不良和腹瀉便秘，快速清理腸道和排毒，許多人也使用炒米來減肥。健脾排毒：炒米變黃后，大米中的淀粉會被破壞，分解成活性炭。我們知道活性炭可以吸收水分和除臭，所以食用炒米有助于健脾祛濕、吸收腸道粘膜上的有毒物質(zhì)并排出體外。祛濕和預(yù)防潰瘍：炒米在一定的祛濕用途，有助于清潔腸道。米糠富含維生素和礦物質(zhì)，可預(yù)防口腔潰瘍。