西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種。一般西餐廳有的菜式如下：1、法式菜肴：法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排，羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等，法式菜肴的名菜有馬賽魚羹，鵝肝排，巴黎龍蝦，紅酒山雞，沙福羅雞，雞肝牛排等；2、英式西餐 ：英式菜肴的名菜有雞丁沙拉，烤大蝦蘇夫力，薯燴羊肉，烤羊馬鞍，冬至布丁，明治排等；3、意式大餐 ：意式菜肴的名菜有通心粉素菜湯，局餛飩，奶酪局通心粉，肉末通心粉，比薩餅等；4、美式菜肴 ：美式菜肴的名菜有烤火雞，橘子燒野鴨，美式牛扒，蘋果沙拉，糖醬煎餅等。