營養價值：櫻桃泡酒含有豐富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比維生素E高。櫻桃泡酒富含花色苷、沒食子酸、紫蘇醇和褪黑激素等天然保健成分，具有顯著的抗病保健功效。櫻桃泡酒中富含一種化學物質，可有效地降低糖尿病患者體內的血糖含量。櫻桃泡酒含鐵量高，常飲櫻桃酒可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，可防止缺鐵性貧血。飲用櫻桃酒可以緩解或消除頭痛、肌肉酸痛等癥狀，達到明目、消除眼疲勞的效果。功效作用：1、緩解痛風：櫻桃泡酒可以有效緩解痛風，櫻桃泡制的酒中有大量的微量元素鉀，人們飲用以后能很快吸收，從而能促進人體鈉離子排出，讓人體中的尿酸含量下降，從而起到緩解和預防痛風的良好作用。2、美容：美容是櫻桃泡酒的重要功效之一，含有大量的鐵，這種物質進入體后能合成血紅蛋白，提高紅細胞的活性，對預防貧血有明顯的功效。另外櫻桃泡酒能還調理氣血不和，對人們的面色暗黃與皮膚老化都有很好的預防功效，經常飲用會讓皮膚變得越來越好。3、抑菌消炎：用櫻桃泡制的酒中有一種獨特的矢車菊素，這種物質可以消滅多種病菌，也能抑制一些細菌的活性。