不能。茄子出現黑心，可能是因為種植過程中出現了黑心病、施肥不當、采收時間過晚、放置過久等。這種茄子營養會有所流失，而且口感不好，食用可能會危害人體健康。茄子是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。