不能。不熟的香蕉會抑制腸胃的蠕動和腸液的分泌，也就是說食用不熟的香蕉可能會出現腸胃問題。香蕉是芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。原產自亞洲東南部，現中國臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3-6公尺的假桿；葉長圓形至橢圓形，寬65公分，10-20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果10-20串，約50-150個。植株結果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。