稻草灰水是堿水。灰水，主要成分是Ｃａ（ＯＨ）２，屬于堿水的一種。堿水是所有可溶性金屬氫氧化物的統稱。堿水是天然堿，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀。適當的堿可以使粉狀在受熱分解時，吸收水份，達到良好的黏彈性。堿水還有防腐作用、中和酸性等功能。