1、美容養顏：干銀耳中含有大量蛋白質和一種天然的特性膠質，食用后對于人體皮膚具有一定美白作用，還能在一定程度上幫助淡化人體臉上的雀斑，因此干銀耳具有一定美容養顏的作用。2、增強免疫力：干銀耳含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、錳等營養元素，適量食用可以為人體提供每日的能量需求，具有一定增強人體免疫力的作用。3、減肥瘦身：干銀耳中含有大量的膳食纖維素，而膳食纖維素進入人體之后具有一定促進人體胃腸道蠕動的作用，可以在一定程度上加快人體排出多余的脂肪和廢物，具有一定減肥瘦身的作用。