生蠔的養成方法：1、投石養成法：此法適用于底質較硬的潮間帶和潮下帶，選用拳石或較大的石塊作附著基，均勻分散或成堆、成行在養成場里分散養成，目前該法已逐步被淘汰。2、水泥條養在法：此法是我國目前開展的最為廣泛的一種生蠔養殖方法，養成區應選擇在低潮區為宜，這樣能增長攝食時間，在多泥沙海區要避開潮流過急處插養，這是因為生蠔在漲退潮時貝殼張開，泥沙灌入體內導致窒息死亡，養成形式選定，硬底質可用單插式，軟涂底質宜用簇堆養成，因其可增強抗風力，避免底腳軟倒，且可節省勞力。生蠔養殖中要經常性管理巡視觀察，特別是在臺風過后，應及時下海整理好附苗器，在水泥條養蠣過程中要減輕促淤和下陷，一般每月一次順簇腳耥溝扒泥，在垂下式養殖中應及時清除附在筏上及附苗器上的雜質及過多附著物，發現殼串斷繩掉入泥中要及時掛好，特別要注意防止筏繩被沖走，棚架倒塌，在臺風季節前均要及時加固。