苦。枇杷葉中含有苦杏仁苷、鞣質、維生素B1、維生素C等營養物質，其中苦杏仁苷帶有苦味。枇杷葉是薔薇科枇杷屬植物枇杷的葉子，主要分布于中國中南及陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、云南等地。枇杷葉為革質，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓狀矩圓形，長12~30厘米，寬3~9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，邊緣上部有疏鋸齒，上面多皺，下面及葉柄密生灰棕色絨毛，側脈11~21對；葉柄長6~10毫米。