蛋白粉可分為乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白粉。1、乳清蛋白是牛奶提取物，其口感好，氨基酸種類豐富，能迅速被人體吸收利用，是增長肌肉的較好選擇，適合健身愛好者。2、酪蛋白和乳清蛋白一樣，也是牛奶提取物。不同的是，酪蛋白被人體吸收的速率明顯要低，但它可以穩定持續地釋放氨基酸長達數小時，適合在睡前服用。3、大豆蛋白是從大豆中提取分離出來的，其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白，但富含大豆異黃酮等活性物質，適合中老年女性。