不能。正常情況下，生蠔肉是白色的，煮熟后有淡淡的香味，如果顏色發(fā)紅，則說(shuō)明生蠔變質(zhì)或寄生了某些生物。牡蠣俗稱(chēng)海蠣子、生蠔等，隸屬軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類(lèi)。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富， 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類(lèi)食物之首。