1、鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物，能補充營養。2、鯖魚體內還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的關系。3、魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功。4、主治胃腸道疾病、肺癆虛損、神經衰弱等癥。 鯖魚：俗名大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國鯖魚、藍鯖魚、竹馬鮫魚。鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物。一般人都可食用。