1、一般圈養肉鵝飼養期70天，體重可達3、5千克，飼養一只良種優質肉鵝可獲利在7元以上。2、肉鵝是一種經濟價值很高的食草水禽，不僅耐粗飼，適應性強，飼料來源廣，生長快，飼料報酬高，而且投入少，產出多，效益好，經濟價值高，產品綠色、安全。3、因此，養鵝生產是一項短，平，快的致富項目，適宜于我國廣大農村，尤其是丘陵地區農戶規模化養殖，符合社會主義新農村建設的發展方向。4、肉鵝品種要選擇早期生長速度快，精料消耗少，飼料報酬高，體重大，適應性廣，抗逆性強的鵝種。其主要品種有揚州白鵝，隆昌鵝和太湖鵝。