1、茶刀是主要用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具，與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。2、匠人工坊的燕風茶刀不錯，手鍛大馬士革鋼材質，可以輕松對付各種超級堅硬的茶餅和茶磚。3、即便是比較松散的緊壓茶，也不贊成用手掰，因為手掰下來都是一塊一塊的，既不容易泡開，又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時，順序也各不相同。? 茶刀茶刀，中國茶具之一。茶具主要指茶壺、茶杯、等這類飲茶器具，屈指可數。但是古代茶具的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶、茶刀等。普洱茶刀，因外形與刀相像，成扁平狀，故取名“茶刀”。茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料。茶刀又叫普洱刀，是用來撬取緊壓茶的茶葉的專用工具，有牛角、不銹鋼、骨質等材質。茶刀有刀或針狀的，針狀的適合壓的比較緊的茶葉；刀適合普通的緊壓茶。撬茶餅時，刀先插進茶餅中再慢慢向上撬起，用手按住茶葉輕輕放在茶荷里。針狀的普洱刀比較鋒利，撬取茶葉時要小心避免弄傷手。