1、補充營養：豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體營養素。2、促進消化：豇豆所含的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。3、抗病毒：豇豆中所含的維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。4、降糖：豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用。