看外表：熟了的芭樂粗纖維素凸起，摸起來比較粗糙，手感不怎么好，而生的芭樂粗纖維比較細，摸起來手感比較細滑。看顏色：熟的芭樂表皮會綠中偏黃，果肉也會呈現出粉色，而沒熟的生芭樂外皮是翠綠色的，剝開之后果肉主要呈現出半紅半百，或者是全白的情況。看手感：生活中很多人在判斷芭樂熟沒熟的時候，會根據芭樂的手感進行判斷，一般熟了的芭樂摸起來比較的軟，可以按下去，而生的芭樂摸起來是很硬的，用手指幾乎是按不下去的，沒有彈性。看重量：一般熟的芭樂都是比較輕的，因為芭樂成熟之后里面的成分物質會揮發掉一些，而生的芭樂由于里面的成分物質還沒有成熟，重量較重，因此相同大小的芭樂，可以根據重量來判斷生熟。聞氣味：熟了的芭樂聞起來會具有一股濃郁的水果香味，是芭樂特有的香氣，而沒熟的芭樂一般是聞不到什么香氣的，需要切開才能聞到。