自嗨鍋上層放各種食材，加入熱水和涼水都可以，但是自嗨鍋的下層只能加冷水。 1、自嗨鍋的原理：生石灰的化學反應，生石灰在接觸水之后會發生強烈的化學反應，反應的過程中會產生大量的熱量以及氣體，從而達到加熱的效果。自嗨鍋所使用的加熱包一般都是密封型很好的加熱包，既可以保證在運輸和長期存儲的過程中加熱包的成分不會發生反應，同時也避免在使用的過程中出現加熱包泄漏導致的污染問題。加熱包中還會有一些竹炭成分，可以吸收生石灰氧化反應釋放出來的二氧化碳氣體。2、自嗨鍋的加熱溫度：溫度最高可以到達一百五十度左右，加熱包的溫度足夠讓水沸騰，從而起到很好的加熱食物的效果，自嗨鍋加熱多久呢１５分鐘左右就可以。所以在使用自嗨鍋的時候最好不要隨意移動，防止自嗨鍋翻倒導致的燙傷，同時在加熱結束之前最好不要接觸自嗨鍋，加熱包加熱的水會通過外包裝傳導出來，一些質量不是很好的自嗨鍋外包裝的隔熱性不是很好，也很有可能直接灼傷燙傷肌膚表面。