1、食用毛蚶，可以利用其豐富的營養(yǎng)價(jià)值提高免疫力，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。2、補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。3、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 選購技巧：1、聞：聞一聞毛蛤鮮味是否自然，鮮活的毛蛤沒有腥臭味，如不新鮮的、死去的毛蛤有很大的腥臭味兒。2、看：優(yōu)質(zhì)的毛蛤外殼顏色鮮明，有光澤，大小均勻，且時(shí)不時(shí)張口。3、碰：輕輕觸碰張口的毛蛤，如果能迅速閉口，說明毛蛤新鮮，如果毛蛤“感應(yīng)”較慢，也說明不太新鮮。4、掂：將毛蛤掂一掂，肉質(zhì)肥厚的毛蛤拿在手里有重量感。如果毛蛤掂起來輕飄飄的，則就說明毛蛤肉質(zhì)偏瘦，吃起來口感略差。5、撬：鮮活的毛蛤一般為閉口狀態(tài)，用手掀開毛蛤，鮮活的毛蛤會(huì)有應(yīng)激反應(yīng)。6、煮：將毛蛤放入鍋中煮，新鮮的毛蛤會(huì)將殼慢慢張開。已死的毛蛤無反應(yīng)。