蜂蜜永遠(yuǎn)都不會變質(zhì)，因為它本身就是一件變質(zhì)后的東西。純蜂蜜保質(zhì)期幾乎是永久。蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當(dāng)成食物及藥物來使用，也被用于制作蠟燭等各種用品。蜂蜜保存方法１、密封保存：買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口。２、生姜片防變質(zhì)：選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi)，然后每５００克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質(zhì)。３、容器的材質(zhì)：蜂蜜的本質(zhì)是糖的過飽和溶液，口感呈弱酸性。因此，在儲存過程中，盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬，這些金屬和蜂蜜長期接觸，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)造成污染。因此，家庭盛裝蜂蜜時，最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器。4、用冷水保存：用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴(yán)實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。5、放在冰箱中：蜂蜜在低于１４℃的時候會結(jié)晶，蜂蜜本身的成分沒有產(chǎn)生變化，類似于水結(jié)成冰。6、蜂蜜保存宜放在低溫避光處：蜂蜜儲存時應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。