1、急性酒精中毒：急性酒精中毒是指由一次飲用大量的酒精勾兌酒而產生。急性酒精中毒即俗稱的醉酒。大量酒液進入身體，使中樞神經系統產生先是極度興奮、隨后進入抑制的狀態，整個過程人可能做出很多啼笑皆非的事情。例如傻笑、哭泣、攻擊、健忘等不合理行為。但是第二天酒醒的時候他壓根兒不知道昨天發生了什么事情，嚴重的急性酒精中毒可能發生肝衰竭，從而導致低血糖癥，還能導致呼吸衰竭、循環衰竭，甚至死亡。2、慢性酒精中毒：如長期飲用酒精勾兌酒，可產生慢性酒精中毒，慢性酒精中毒可出現精神和軀體障礙。一般得具有超過10年的連續大量的飲用食用酒精的飲酒史。中毒者大腦皮層、小腦、橋腦等發生病變。肝臟、心臟、內分泌腺也會受損，進而造成身體各種酶及維生素缺乏癥，最后形成嚴重營養不良。3、酒精中毒并發癥：無論是急性還是慢性酒精中毒，都可能導致很多嚴重并發癥，而且后果不容樂觀。例如中毒性肺水腫、缺血性腦梗腦出血、心率失常、代謝障礙、小腦萎縮等。