1、提高免疫力：榴蓮排骨湯中含有豐富的蛋白質，食用后能夠為機體補充蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，因此還有增強免疫力的功效。2、均衡營養：榴蓮排骨湯屬于葷素搭配的一道湯，榴蓮中含有維生素C、胡蘿卜素等，而排骨中含有維生素E、維生素A等，另外礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等都有很好的互補作用，食用榴蓮排骨湯能夠均衡地攝入營養素。3、增強皮膚彈性：榴蓮排骨湯中含有B族維生素、維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，另外，排骨熬湯之后，湯中也溶有豐富的骨膠原蛋白，對于維持皮膚健康、增強皮膚彈性、抗氧化、抗衰老等都有很好的幫助。4、強壯骨骼：榴蓮排骨湯中含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，特別是磷酸鈣含量豐富，且鈣、磷是生長骨骼的營養要素，因此食用榴蓮排骨湯能夠強壯骨骼、預防佝僂病。5、補充能量：榴蓮中豐富的糖分、蛋白質，排骨中豐富的脂肪、蛋白質，這些都是能夠為機體提供能量的成分，食用之后對于饑餓、勞累、乏力等有很好的改善。6、溫補益氣：榴蓮性熱，有活血祛瘀、溫中、緩解痛經等作用，而排骨有補充益氣的作用，二者一同燉湯有溫補益氣的功效，適合腎虛體弱、產后血虛、宮寒痛經者食用。