１、用手按：用手去按皮鞋，按下有皺紋就是頭層皮，按下沒有皺紋就是假皮（即二層牛皮）。２、聞氣味：頭層牛皮的等級越高，皮面越薄，最好的頭層皮薄得象紙一樣。二層牛皮最厚，因?yàn)槎优Ｆな穷^層皮打碎后加入聚乙烯材料，皮面如果破了，還未生產(chǎn)就會破，所以皮面較厚，生產(chǎn)過程，不能進(jìn)行打磨，如果打磨了，使用后鞋幫就會斷裂，真皮不打磨就容易開膠，所以二層牛皮的皮鞋均采用機(jī)械制造，不用膠水，沒有膠水氣味。頭層牛皮的皮鞋，生產(chǎn)時會進(jìn)行打磨，打磨才能使膠粘更牢，膠粘了，就自然有膠水氣味。頭層牛皮是牛身上的皮，牛只有一種色，光澤度不如二層牛皮（即假牛皮）光亮，所以在生產(chǎn)后，會噴拋光劑，所以會有油漆的氣味。３、看厚度：頭層皮要比二層皮要薄，越好的頭層皮越薄，最厚的是二層牛皮，原因是二層牛皮是頭層皮打碎后加入聚乙烯材料，皮面如果破了，還未生產(chǎn)就會破，所以皮面較厚，生產(chǎn)過程，不能進(jìn)行打磨，如果打磨了，使用后鞋幫就會斷裂，真皮不打磨就容易開膠，所以二層牛皮的皮鞋均采用機(jī)械制造，不用膠水，沒有膠水氣味，鞋底是用泡沫再少量的橡膠倒制，穿后鞋底就會象豆腐渣一樣的爆裂。４、看顏色：頭層牛皮要分整張皮和碎皮，整張皮的皮面顏色、背面顏色和截面顏色都是相同的。碎皮也是屬于頭層皮的一種，但價格原因，有多種色，生產(chǎn)后，再噴一點(diǎn)顏色，使用后，有部分會有脫色，脫色不是脫皮，脫色進(jìn)行重新噴柒還可再穿，脫皮就無法修理只有丟掉。二層牛皮都是整張皮，使用后不會脫色，但會脫皮掉皮。 牛皮革頭層牛皮，是牛身上的皮，官方術(shù)語：牛皮革，民間稱謂：純牛皮。表面有原始的皮膚特征，頭層皮又要按等級區(qū)別，最好的是粒面皮，再其次是修面皮，再其次是軟面皮，最次的就是碎皮。二層牛皮，也稱為牛皮二層革，民間稱謂：帶牛皮纖維的人造革，官方術(shù)語：超細(xì)纖維合成革。是由頭層牛皮的邊角料打碎按比例加入錦綸超細(xì)纖維和聚氨酯兩部分構(gòu)成樹脂制成皮漿后，用機(jī)械壓延的方法做成一張張的皮胚，再經(jīng)涂飾或經(jīng)過濕法或干法覆合上ＰＵ　薄膜加工而成。