銀耳紅棗湯能加桂圓，銀耳紅棗湯味甘，性平，其中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，是一道營養價值很高的湯品；而桂圓又可以稱為龍眼，其味甘，性溫，其中含有蛋白質、糖分、粗纖維以及多種微量元素等營養成分，兩者在食物性質和營養成分上并無沖突，所以在銀耳紅棗湯中可以加桂圓。