1、若是因為雞蛋和水的比例不正確，可以通過增加雞蛋來補救，將雞蛋液調整到適當的質地即可。2、若是因為蒸制的時間不夠，則只需要加長蒸制的時間即可，但是不建議使用大火，這樣很容易將雞蛋羹蒸老。3、若是因為未混合均勻，就沒有很好的補救方法，只能重做一份。