薏米能和百合一起煮，薏米中蛋白質、脂肪的含量為大米的2~3倍，并含有維生素B1，薏苡素，薏苡酯，三萜化合物等，性涼味甘淡，有健脾除濕，補肺利尿，排膿消腫等功能；百合含淀粉，脂肪，蛋白質，果膠，粗纖維，礦物質，胡蘿卜素等成分，尤其含有較多的鉀，水解秋水仙堿，有健腦強身，潤肺止咳，清洗安神，消暑止咳之功，與薏米同食，性味，營養成分不相沖突，滋補功效極佳。