需要。加了油的檸檬雞爪的味道會更香，帶有油的特色味道和香氣。而且檸檬雞爪有很多的調(diào)味料，但都是生的，若是將油加熱之后，淋到調(diào)味食材上面，高溫可以使調(diào)味料和輔料更好的揮發(fā)其香味，制作出來的檸檬雞爪更加好吃。油的種類很多，放入不同的油腌制出來的檸檬雞爪味道不一樣，可以根據(jù)自己的喜好來放油。可以選擇加入香油、豬油、橄欖油、花生油、芝麻油、葵花油等。