麥粑，是一道美食，主要食材有普通面粉，麥面。麥耙的制作步驟：１、將普通面粉，麥面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面團(tuán)。放到溫處發(fā)酵至２到３倍大。２、取出面團(tuán)排氣，分成若干個(gè)（根據(jù)自己的喜好定，想吃大的就分大點(diǎn)）劑子，搓圓。這個(gè)時(shí)候手上可以抹上點(diǎn)面粉防粘。３、用包湯圓的方式包入紅糖，捏好接口處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內(nèi)，一個(gè)一個(gè)重復(fù)完。放到蒸板上靜置１５分鐘。４、蒸鍋里加入適量水，燒開后放入蒸盤，大火５分鐘（可以根據(jù)面團(tuán)的不同發(fā)酵程度來定，看到麥粑膨脹起來了就是好了），關(guān)火悶３到５分鐘。即可。