燕窩的主要營(yíng)養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生長(zhǎng)因子、集落刺激因子。燕窩貴并不是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而是物以稀為貴，天然的燕窩產(chǎn)量有限、加工過(guò)程復(fù)雜，而且大部分工序都只能由人工挑揀、清潔、去除羽毛和泥沙等雜質(zhì)完成，價(jià)格自然貴。