野生熟凍黃道蟹做法：1、將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷干凈，放在盛器里，肚皮向上。可加一點鹽，味道更鮮美；2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；3、將螃蟹上籠，用火蒸15到20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。