食用方法：1、泡酒，用65度以下的純白酒兌后泡一段時間飲用。鮮蛇膽在泡制膽酒之前，應(yīng)先用清水洗凈血污，并用少量的白酒浸5分鐘左右。撈出控干后放置在備用酒的瓶中，以56℃以上的糧食白酒為宜。一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇膽。三蛇膽酒，應(yīng)放品種各異的3枚蛇膽(兩種毒蛇膽一種無毒蛇膽)。五蛇膽酒是五枚不同種類的蛇膽(三種毒蛇膽，兩種無毒蛇膽)，浸泡三個月后即可飲服。2、蛇膽蒸熟服用。利用了高溫將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死之后服用，將蛇膽用器皿裝好之后放入鍋中蒸熟即可。鮮蛇膽雖含有促進消化的成份，但含有許多由肝臟分泌的有毒物質(zhì)，也可能有多種寄生蟲。如盲目吞服鮮蛇膽，或食用白酒料調(diào)制的蛇膽，極易損傷機體器官破壞正常代謝，甚至?xí)T發(fā)誘發(fā)肝、腎功能衰竭。所以一次不宜多吃。