在湯中放一塊生姜，再燉一會兒即可?；蛘呒狱c醋。下次燉雞要注意先除腥。除腥方法：1、清理雞的時候，要把雞屁股切掉，并將雞身內外黏附的血塊內臟挖干凈。2、雞肉要先放在開水里燙透。雞肉表皮受熱后，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味的目的。3、煮湯之前，用醬油、料酒腌一下雞肉。