1、補充營養：芥菜中含有不少的膳食纖維，而板栗是含有豐富的淀粉的堅果，兩者屬于不同類型的食物，其中含有不同的營養成分，一起適量食用有利于補充自身所需的營養素，可以維持自身生理功能。2、改善皮膚：板栗和芥菜中含有不少的維生素、胡蘿卜素等具有抗氧化作用的成分，適量食用有利于延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。3、降低血脂：芥菜中含有不少的維生素C，食用具有一定軟化、保護血管的作用，食用有利于增強體內血液的循環，降低膽體內的固醇和血脂，而板栗同樣含有豐富的維生素C，與芥菜一起適量食用，可以起到降低血脂的作用。 栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛。