雪斑魚含有豐富水分、優(yōu)質蛋白質、碳水化合物，以及不飽和脂肪酸、膽固醇。并且含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。