1、均衡營養：荸薺含豐富的碳水化合物、水溶性維生素和纖維，羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪酸和礦物質，兩者一起食用有均衡營養的作用。2、中和性味：羊肉性溫，荸薺性寒，兩者一起食用可以避免羊肉的燥熱之氣和荸薺的寒涼之氣，有中和性味的作用。3、增強抵抗力：羊肉中豐富的蛋白質是人體組成成分，并且可以為免疫系統合成免疫因子提供原料，有增強抵抗力的作用，荸薺中的荸薺英可以殺菌。4、降血壓：羊肉中含有豐富的礦物質，可以改變人體滲透壓，有促進鈉離子代謝的作用，而荸薺英具有降血壓的作用，因此荸薺和羊肉一起吃可以降血壓。