田螺肉中含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、煙酸及維生素A、維生素B1、維生素B2，還富含維生素D等微量元素。田螺肉與普通肉類不同，其肉質中所含蛋白量較多，幾乎不含脂肪，一些血脂較高的朋友也可以食用。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，含有豐富的蛋白質(蛋白質食品)，維生素(維生素食品)和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣(鈣食品)質的天然動物性保健(保健食品)食品。 注意事項：由于田螺長期生活在泥水中，附著在其上面的病菌、寄生蟲較多，清洗不干凈容易誤食。大家可以在洗田螺的時候用熱水浸泡適當時間，即可讓一些寄生蟲病菌離開田螺同時還能讓田螺將肉送到螺口處。