蛇用它們的舌頭采集周圍環境中的氣味顆粒。首先它們快速將舌頭伸到空氣中，然后在將它收進嘴中。在嘴中，它們將舌頭的兩個小叉子插入位于口腔壁上的洞穴中，這些洞穴就是雅各布森氏器官，這些器官直接通向大腦。盡管蛇的鼻孔也能嗅到氣味，舌頭和雅各布森氏器官增強了蛇感知氣味的功能，由于嗅覺的強大，從而讓蛇信子有了辨向的能力。