1、提高免疫：鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。因此適量吃鴿子燉胡蘿卜湯，對于維持免疫機能、增強機體免疫力有幫助。2、強筋壯骨：鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的維生素D和鈣、磷等成分，能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質。3、保護視力：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體會轉化成維生素A，具有促進眼內感光色素生成的能力，減少眼睛疲勞與眼睛干燥。4、延緩衰老：鴿子肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有一定幫助。5、提高記憶力：鴿子腦中含有腦磷脂成分，燉湯時這些精華都會溶于湯中，腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力。