椰子：棕櫚科椰子屬植物，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。通常所說(shuō)的椰子是指熟椰子，亦稱黃椰子、椰黃。椰青：也稱青椰子，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。聯(lián)系：椰青是椰子的一種未成熟狀態(tài)。區(qū)別：1、外形：成熟椰子表皮為黃色，而椰青表皮為綠色。2、性質(zhì)：成熟椰子椰汁較少或無(wú)，椰肉鮮美可用于做菜或制作糖水；椰青椰汁多且味美，椰肉較嫩不宜食用。