1、清腸胃：木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內(nèi)廢物的排出，減少毒素對于身體所造成的傷害，所以除了清腸胃的作用之外，經(jīng)常吃木耳還可起到預防便秘的作用。2、抗衰老：木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶（SOD）活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。4、增免疫：木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。