可以。淀粉又稱(chēng)作為芡粉，是由葡萄糖分子聚合而成的，不會(huì)與南瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生反應(yīng)，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，在熬南瓜粥的時(shí)候可以放淀粉，而且淀粉遇熱之后就會(huì)糊化，具有吸水、黏附、光滑潤(rùn)潔等特點(diǎn)，加入南瓜粥中可以使其變得更加黏稠，口感更佳。