椰菜就是卷心菜，是同一種蔬菜，只是叫法不同。椰菜學名結球甘藍，是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。椰菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。椰菜來自歐洲地中海地區，是西方人最為重要的蔬菜之一。椰菜大約有400個品種，包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。