經濟作物亦稱“工業原料作物”“技術作物”。通常指為工業，特別是指為輕工業提供原料的作物。我國納入人工栽培的經濟作物種類繁多，包括纖維作物（如棉、麻等）、油料作物（如芝麻、花生等）、糖料作物（如甘蔗、甜菜等）、三料作物（飲料、香料、調料）、藥用作物、染料作物、觀賞作物、水果和其它經濟作物等。