梅花鹿的牙齒分為切齒、犬齒和臼齒3種，每齒又分齒冠、齒頸、齒根3部分。而齒又由齒質(zhì)、釉質(zhì)和基質(zhì)組成。齒質(zhì)黃白色，堅(jiān)硬。釉質(zhì)青白色稍透明，甚堅(jiān)硬，基質(zhì)似骨質(zhì)，襯復(fù)齒根部并填充在釉質(zhì)縫中。臼齒磨面有釉質(zhì)和皺褶，形成新月形的陷凹和隆起。其中前臼齒呈卵圓形，齒舌面有1縱溝，臼齒呈不正四角形，有2個(gè)縱溝。每臼齒均有3個(gè)齒根。質(zhì)堅(jiān)硬，氣微，味微咸。