做南瓜餅需要南瓜、糯米粉、紅豆沙、黃油、白糖等。1、南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。2、糯米粉：可以制作湯團之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。3、紅豆沙：是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。4、黃油：是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物。5、白糖：是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。