1、觸碰螃蟹眼睛，是否眨眼，眨眼表示鮮活。2、把螃蟹放入水中，觀察螃蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。3、觸碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲，則表示是鮮活。