1、冰箱冷凍保存：采摘后的新鮮的山楂中含有大量的活性酶，在冰箱中的低溫條件下可以降低酶的活性，延緩山楂的保存時間，可保存一年以上。2、制成山楂果干保存：將山楂去核清洗干凈后放入烘干機中數小時直至沒有水分，制得山楂果干后再放入塑料袋或者盒子中密封保存，可保存一年以上。