菠蘿發黑是發生了黑腐病，這是常見的菠蘿貯藏病害，所以不能食用。食用可能會腹痛、腹瀉，嚴重會導致食物中毒，發生呼吸困難、休克等癥狀。水果本身易變質，買回家后盡快食用，未能及時食用盡量冷藏。菠蘿含有豐富的維生素如維生素C、維生素B1，可以減輕疲乏困倦，增加機體能量。菠蘿還含有蛋白酶，可以促進人體更有效的吸收蛋白質，但蛋白酶對口腔粘膜有刺激作用，食用前可以將菠蘿放入鹽水中浸泡一下。